bijikopi
Newbie
Points: 0
Posts: 15
|
 |
« Reply #10 on: 22 January 2010, 14:14:52 WIB » |
|
cobain kopi bengkulu,...grade bawah sampai grate atas,,, kalau ampasnya ngapung,,,,lempar muka saya pake kopi kapal tadi haaaaaaaaaa..... maap-2 kalo mas ini bilang kopi sumatra ampasnya ngapung....(wah bengkulu termasuk sumatra mas.) skalian aja lempar lagi pake batu deh muka saya.... langsung buktikan ketempat saya kalau mau,,,, kirim aja email nanti saya kasih alamat saya...jangan lupa bawa batu,,kalau saya boong// kalau bener,,saya yang lempar yah,,,,haaaaaaaaa  ,,, Ahahaha..Ma'af kalo tersungging Gwa bilang Kopi Sumatra "ngapung".. Kebetulan selama Gwa di Sumatra (bagian utara, sebagian Aceh, bagian Timur Medan hingga Madina dan sebagian Padang en Riau Daratan)..kalo Bengkulu kan agak selatan ya) setiap Ngopi baik di Hotel atawa Kedai selalu kopinya "ngapung"..itu pun ditambah kalo dapat kiriman Kopi dari Sumatra juga dapat hal yg sama..makanya Gwa pikir Kopi di tanah Sumatra memang "ngapung" semua.. Kebetulan pula pas lagi ke Sulawesi (ini keliling dari Makassar, Kendari sampe Palu..blom sampe Manado sih..tapi hampir Gorontalo), Kopi yg Gwa rasakan disana bisa dibilang "mengendap"..jadi Gwa ambil kesimpulan kalo Kopi Sulawesi "mengendap" semua.. Balik ke resep Gwa, sebenarnya selera masing-masing ajah..tapi buat Gwa lebih cocok untuk Kopi yg "ngendap".. ah, Gwa kasih alamat Gwa aja deh..nanti Juragan yg kirimin Kopi Bengkulunya (jangan "Ketupat Bengkulu" ya)..hehehe.. **Nah, Gwa lihat di thread sebelah ternyata Juragan ada di Bogor yah..tetangga dunk..Gwa di Ciluar..cuma yah gak tentu ada di rumah, soale ngekost di Jakarta karena tuntutan peran..wakakaka.. |
|
|
|
« Last Edit: 22 January 2010, 14:23:38 WIB by bijikopi »
|
Logged
|
|
|
|
rama3i
Newbie
Points: 0
Posts: 88
Up up and away....
|
|
« Reply #11 on: 22 January 2010, 15:13:09 WIB » |
|
cobain kopi bengkulu,...grade bawah sampai grate atas,,, kalau ampasnya ngapung,,,,lempar muka saya pake kopi kapal tadi haaaaaaaaaa..... maap-2 kalo mas ini bilang kopi sumatra ampasnya ngapung....(wah bengkulu termasuk sumatra mas.) skalian aja lempar lagi pake batu deh muka saya.... langsung buktikan ketempat saya kalau mau,,,, kirim aja email nanti saya kasih alamat saya...jangan lupa bawa batu,,kalau saya boong// kalau bener,,saya yang lempar yah,,,,haaaaaaaaa ,,, Ahahaha..Ma'af kalo tersungging Gwa bilang Kopi Sumatra "ngapung".. Kebetulan selama Gwa di Sumatra (bagian utara, sebagian Aceh, bagian Timur Medan hingga Madina dan sebagian Padang en Riau Daratan)..kalo Bengkulu kan agak selatan ya) setiap Ngopi baik di Hotel atawa Kedai selalu kopinya "ngapung"..itu pun ditambah kalo dapat kiriman Kopi dari Sumatra juga dapat hal yg sama..makanya Gwa pikir Kopi di tanah Sumatra memang "ngapung" semua.. Kebetulan pula pas lagi ke Sulawesi (ini keliling dari Makassar, Kendari sampe Palu..blom sampe Manado sih..tapi hampir Gorontalo), Kopi yg Gwa rasakan disana bisa dibilang "mengendap"..jadi Gwa ambil kesimpulan kalo Kopi Sulawesi "mengendap" semua.. Balik ke resep Gwa, sebenarnya selera masing-masing ajah..tapi buat Gwa lebih cocok untuk Kopi yg "ngendap".. ah, Gwa kasih alamat Gwa aja deh..nanti Juragan yg kirimin Kopi Bengkulunya (jangan "Ketupat Bengkulu" ya)..hehehe.. **Nah, Gwa lihat di thread sebelah ternyata Juragan ada di Bogor yah..tetangga dunk..Gwa di Ciluar..cuma yah gak tentu ada di rumah, soale ngekost di Jakarta karena tuntutan peran..wakakaka.. sampun2... kembali ke selera masing2 aja. sip tho CMIIW yah juragan2. AFAIK, kopi klo di grind kasar rata2 ngapung lho. Makanya klo kita ikutan ato liat acara cupping, ada sesi yg namanya break the crust. Klo gak salah jg nih fresh roasted coffee jg memiliki kadar CO2 yg mayan tinggi, yang nantinya akan membentuk crema. Nha, biasanya CO2 ini jg bikin kopi mengapung. Nyante gan, aq sendiri dah nyobain macem2 kopi di berbagai tempat (mpe beda benua segala lho, sekali2 pamer dikit  ). Dan, menurutku se tiap daerah karakteristik kopinya beda2. Tinggal selera aja yg menentukan itu cocok ndak. Beda tempat, beda cara penyajian, beda pula cara mereka menentukan itu kopi bagus ato ndak. Ada yg prefer fully aromatic itu bagus, ada yg prefer low acidic, ada yg prefer well balanced. Klo mau yg standard, ya ukur aja tu sama cupping form milik SCAA. Pasti semua setuju. Ini cuman omongan niubi lho gan. Bukan orang perkopian, dan gak membawa bendera mana2. |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Coffee Qita
Newbie
Points: 0
Posts: 24
|
|
« Reply #12 on: 22 January 2010, 22:24:23 WIB » |
|
Setujuhhhh dengan bro Rama3i  Kopi itu lebih ke personal taste, beda orang beda rasa yang sama cuma 1 yaitu sama - sama disukai banyak orang |
|
|
|
|
Logged
|
Freshly Roasted - Perfect Taste
|
|
|
beancoolencoffee
Newbie
Points: 0
Posts: 29
|
|
« Reply #13 on: 23 January 2010, 05:30:33 WIB » |
|
cobain kopi bengkulu,...grade bawah sampai grate atas,,, kalau ampasnya ngapung,,,,lempar muka saya pake kopi kapal tadi haaaaaaaaaa..... maap-2 kalo mas ini bilang kopi sumatra ampasnya ngapung....(wah bengkulu termasuk sumatra mas.) skalian aja lempar lagi pake batu deh muka saya.... langsung buktikan ketempat saya kalau mau,,,, kirim aja email nanti saya kasih alamat saya...jangan lupa bawa batu,,kalau saya boong// kalau bener,,saya yang lempar yah,,,,haaaaaaaaa ,,, Ahahaha..Ma'af kalo tersungging Gwa bilang Kopi Sumatra "ngapung".. Kebetulan selama Gwa di Sumatra (bagian utara, sebagian Aceh, bagian Timur Medan hingga Madina dan sebagian Padang en Riau Daratan)..kalo Bengkulu kan agak selatan ya) setiap Ngopi baik di Hotel atawa Kedai selalu kopinya "ngapung"..itu pun ditambah kalo dapat kiriman Kopi dari Sumatra juga dapat hal yg sama..makanya Gwa pikir Kopi di tanah Sumatra memang "ngapung" semua.. Kebetulan pula pas lagi ke Sulawesi (ini keliling dari Makassar, Kendari sampe Palu..blom sampe Manado sih..tapi hampir Gorontalo), Kopi yg Gwa rasakan disana bisa dibilang "mengendap"..jadi Gwa ambil kesimpulan kalo Kopi Sulawesi "mengendap" semua.. Balik ke resep Gwa, sebenarnya selera masing-masing ajah..tapi buat Gwa lebih cocok untuk Kopi yg "ngendap".. ah, Gwa kasih alamat Gwa aja deh..nanti Juragan yg kirimin Kopi Bengkulunya (jangan "Ketupat Bengkulu" ya)..hehehe.. **Nah, Gwa lihat di thread sebelah ternyata Juragan ada di Bogor yah..tetangga dunk..Gwa di Ciluar..cuma yah gak tentu ada di rumah, soale ngekost di Jakarta karena tuntutan peran..wakakaka.. tersinggung ngga,,cuma diluar fakta,,aja,,,,,! kopi bengkulu itu ngendap semua ampasnya...grinding nya bukan mesin,,,tapi rata-2 mereka masih numbuk sendiri,,,,jadi,,kaya efek ajalah,,,analog tetap lebih baik ketimbang mesin,,dari qualitas ya,,, lagian lu bandingin sama arabica,makasar,jelas,,,ga bisa di compare lah, kalau mau compare yang setipe bos,,mandailing toraja...jangan lu compare sama robusta,,,ngakak gw,,ni...... kalau mau compare kopi robusta ,,sidikalang tu boleh,,, ketupek bengkulu,,,,haaaaaaaaaa,,mau juga lu,,,! wah bogor juga,,, ya udah langsung dateng aja ,,kalau libur,, skalian kita buka coffee shop dibogor... cariin aja tempat,,,sisanya gw yang ngurus... |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
beancoolencoffee
Newbie
Points: 0
Posts: 29
|
|
« Reply #14 on: 23 January 2010, 05:39:34 WIB » |
|
cobain kopi bengkulu,...grade bawah sampai grate atas,,, kalau ampasnya ngapung,,,,lempar muka saya pake kopi kapal tadi haaaaaaaaaa..... maap-2 kalo mas ini bilang kopi sumatra ampasnya ngapung....(wah bengkulu termasuk sumatra mas.) skalian aja lempar lagi pake batu deh muka saya.... langsung buktikan ketempat saya kalau mau,,,, kirim aja email nanti saya kasih alamat saya...jangan lupa bawa batu,,kalau saya boong// kalau bener,,saya yang lempar yah,,,,haaaaaaaaa ,,, Ahahaha..Ma'af kalo tersungging Gwa bilang Kopi Sumatra "ngapung".. Kebetulan selama Gwa di Sumatra (bagian utara, sebagian Aceh, bagian Timur Medan hingga Madina dan sebagian Padang en Riau Daratan)..kalo Bengkulu kan agak selatan ya) setiap Ngopi baik di Hotel atawa Kedai selalu kopinya "ngapung"..itu pun ditambah kalo dapat kiriman Kopi dari Sumatra juga dapat hal yg sama..makanya Gwa pikir Kopi di tanah Sumatra memang "ngapung" semua.. Kebetulan pula pas lagi ke Sulawesi (ini keliling dari Makassar, Kendari sampe Palu..blom sampe Manado sih..tapi hampir Gorontalo), Kopi yg Gwa rasakan disana bisa dibilang "mengendap"..jadi Gwa ambil kesimpulan kalo Kopi Sulawesi "mengendap" semua.. Balik ke resep Gwa, sebenarnya selera masing-masing ajah..tapi buat Gwa lebih cocok untuk Kopi yg "ngendap".. ah, Gwa kasih alamat Gwa aja deh..nanti Juragan yg kirimin Kopi Bengkulunya (jangan "Ketupat Bengkulu" ya)..hehehe.. **Nah, Gwa lihat di thread sebelah ternyata Juragan ada di Bogor yah..tetangga dunk..Gwa di Ciluar..cuma yah gak tentu ada di rumah, soale ngekost di Jakarta karena tuntutan peran..wakakaka.. sampun2... kembali ke selera masing2 aja. sip tho CMIIW yah juragan2. AFAIK, kopi klo di grind kasar rata2 ngapung lho. Makanya klo kita ikutan ato liat acara cupping, ada sesi yg namanya break the crust. Klo gak salah jg nih fresh roasted coffee jg memiliki kadar CO2 yg mayan tinggi, yang nantinya akan membentuk crema. Nha, biasanya CO2 ini jg bikin kopi mengapung. Nyante gan, aq sendiri dah nyobain macem2 kopi di berbagai tempat (mpe beda benua segala lho, sekali2 pamer dikit ). Dan, menurutku se tiap daerah karakteristik kopinya beda2. Tinggal selera aja yg menentukan itu cocok ndak. Beda tempat, beda cara penyajian, beda pula cara mereka menentukan itu kopi bagus ato ndak. Ada yg prefer fully aromatic itu bagus, ada yg prefer low acidic, ada yg prefer well balanced. Klo mau yg standard, ya ukur aja tu sama cupping form milik SCAA. Pasti semua setuju. Ini cuman omongan niubi lho gan. Bukan orang perkopian, dan gak membawa bendera mana2. widiihh...teoritis banget sih om,,,,,,,,pake acara pegang cuping segala huaaaaa,,, jangan terlalu menggantungkan diri sama mesin,,om,,, ntar listrik mati baru bingung,,,,haaaaaaaa grinding/tumbuk yang kasar bikin ngapung,,ya bener,,ada satu lagi yang ngaruh om,, campuran,,, kaya kopi banjar....dicampur jagung,,, atau cap ibu dan anak 50%:50% palembang gw masih ada kalau mau,,,hihihihihihi,,,, jadi bingung mana jagung mana kopi ,,huaaaaaaaaaa,,, beda rasa beda selera,,memang benar om rama,,, tapi tetap bisa di rating koq,,, sinetron aja ada ratingnya,,padahal ceritanya sama,,heeeeeeeeeee |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
bijikopi
Newbie
Points: 0
Posts: 15
|
|
« Reply #15 on: 24 January 2010, 01:26:54 WIB » |
|
tersinggung ngga,,cuma diluar fakta,,aja,,,,,!
kopi bengkulu itu ngendap semua ampasnya...grinding nya bukan mesin,,,tapi rata-2 mereka masih numbuk sendiri,,,,jadi,,kaya efek ajalah,,,analog tetap lebih baik ketimbang mesin,,dari qualitas ya,,,
lagian lu bandingin sama arabica,makasar,jelas,,,ga bisa di compare lah,
kalau mau compare yang setipe bos,,mandailing toraja...jangan lu compare sama robusta,,,ngakak gw,,ni...... kalau mau compare kopi robusta ,,sidikalang tu boleh,,,
ketupek bengkulu,,,,haaaaaaaaaa,,mau juga lu,,,!
wah bogor juga,,, ya udah langsung dateng aja ,,kalau libur,, skalian kita buka coffee shop dibogor... cariin aja tempat,,,sisanya gw yang ngurus...
Nah di sini salah pahamnya Bos..Gwa kebetulan gak spesifik arabika ato robusta..karena waktu pesan/nyicipin gak nanya (pokoke "kopi hitam gulanya sedikit"..langsung sruput..hehehe).. jadi Gwa pukul rata di tampilan setelah disajikan..kebetulan pas di Sumatra Gwa kebagian yg ngapung mlolo dan yg di Sulawesi kebagian yg ngendap terus..sama di Sumbawa malah dapat keduanya (mohon dima'afkan atas ketidakadilan perbandingannya).. kalo masalah gilingan..begitu juga nasibnya..beli gilingan di Sumatra juga ngapung, begitu juga di Sulawesi tetap ngendap.. kalo Sumbawa, di tempatnya gak jual gilingan untuk ketengan sih..jadi cuma nyobain di situ langsung.. soal gilingan tradisional alias manual pake tangan..malah cuma sempet nyobain di Surabaya..agak-agak ngapung gitu tapi gak lama luruh mengendap.. dan dari semuanya di atas..Gwa lebih selera ke yg ngendap baik dari aroma maupun rasa.. soal Bogor..heuheuhe..biasanya sih 2 minggu sekali Gwa pulang..toh Jakarta Bogor gak jauh banged.. silahkan mampir..sekalian nyicipin usaha Nyokap di sini negh : www.kanecua.com (telur matang kalsium tinggi rendah kolesterol)..gak nyambung ma Ngopi ya ?..wekekeke.. sama sedikit sampingan Jamur Kuping segar hasil olahan Ade Sepupu Gwa.. soal bisnis bersama..mohon Ma'af Bos..blom sampe level Gwa kalo ngikutin..Gwa cuma level rendahan yg buat sekedar bertahan hidup ajah.. kalo soal tempat, Gwa pikir daerah jalan baru (tembusan terminal Bubulak ke Jalan Raya Bogor) cukup menggiurkan (yg dari arah pertigaan ke Parung antara Cimanggu dan Taman Yasmin ke arah Tol Jagorawi)..apalagi akses Tol dari situ dah dibuka..silahkan cari-cari info aja di sekitaran situ.. |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
bijikopi
Newbie
Points: 0
Posts: 15
|
|
« Reply #16 on: 17 August 2010, 16:10:43 WIB » |
|
Dah lama gak nengok..blom ada yg review ya resep Gwa..wekekekeekeke..
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
den
Newbie
Points: 0
Posts: 9
|
|
« Reply #17 on: 27 August 2010, 21:52:38 WIB » |
|
Dah lama gak nengok..blom ada yg review ya resep Gwa..wekekekeekeke..
ane dah coba bro, klo mnurut ane c lbih manjur lagi pas mau di minum tu kopi disaring lagi pake kain bekas yang bersih, terserah pake kaen apa aja.. dijamin tanpa ampas... klo soal rasa buat ane lebih nendang bgtu di tambahin jahe bakar yang udah di geprak.... maknyos  ngeroko ma ngopi, salah satu cara nikmatin hidup yang singkat ini |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
rhebay
Newbie
Points: 0
Posts: 3
|
|
« Reply #18 on: 18 November 2011, 01:40:25 WIB » |
|
gue suka sama ini tips,ini khususnya dlm mengexplore kopi menjadi kopi yg mantapp...tapi gue setuju banget yang namanya kopi Bengkulu, dengan pendapat agan sebelumnya kopi bengkulu adalah salah satu kopi yg belum banyak orang coba.
Fyi, fragrance, acidity, body/ mounthfeel, biterness sangat berbeda dengan kopi yg ada di indonesia lainnya, dan kopi Bengkulu adalah salah satu dari kopi specialty kopi terbaik di dunia. silahkan coba deh..bakalan ketagihan karena proses penanaman sampai peracikan menjadi bubuk mereka menggunakan metode sejak tahun 1700, yg terus turun temurun keasliannya di jaga sampai dengan sekarang. sehingga kita akan merasakan kopi ini sangat nikmat, tidak membuat sakit maag, atau jantung berdebar, bahkan dapat di gunakan sebagai teman sarapan pagi dimana efeknya membuat lebih fresh.lebih bersemangat dan lebih active.
untuk mendapatkan kopi Bengkulu jenis ini, agan harus mempunyai teman atau kerabat yang berasal dari sana atau mempunyai kebun kopi , karena saat ini kopi tersebut tidak di jual di pasar bebas, kalau pun ada di pasaran bebas, biasanya mereka menambah campuran untuk mengurangi biaya produksi. Biasanya kopi ini di gunakan pada acara pesta perkawinan atau sejenis lainnya,dan biasanya juga di berikan sebagai cindera mata untuk seseorang atau kerabat jauh.
Tetapi agan bisa banyangkan kopi biasa dari Bengkulu saja sudah dapat membuat ketagihan apalagi specialty rajikan nenek moyang mereka. gue pernah kirim ke temen di Canada dan USA, alhasil sampe sekarang mereka selalu minta ke gue di kirimi kopi dari bengkulu specialty racikan nenek moyang kiteee...hehhehee......
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
