Buat mereka yang suka kopi disajikan dingin (hitam atau dg campuran) atau ingin mendapatkan ekstrak rasa kopi dan aromanya tanpa diganggu oleh rasa pahit karena asam kopi yang berlebihan dapat mencoba resep dibawah ini.
1. Satu cangkir bubuk biji kopi yang disukai.
2. Masukkan kedalam sebuah wadah berpenutup - semacam teko gelas/plastik yang biasa dipakai untuk air minum.
3. Tambahkan 4 cangkir air siap minum kemasan (jgn gunakan air tanah yang berbau karena akan mempengaruhi rasa)
4. Pastikan kopi tercampur baik dengan air, bisa dengan cara mengaduknya.
5. Tutup wadah dan biarkan dalam suhu ruangan selama 12 jam hingga 24 jam - bergantung kepekatan rasa yang ingin diperoleh.
6. Setelah 12 - 24 jam, air dalam wadah akan sudah bercampur dengan ekstrak dari kopi dengan kondisi terbaik - Tanpa ada rasa pahit berlebih / bitter yang biasa terjadi kalau kopi diseduh dg suhu yang terlalu panas.
7. Gunakan saringan halus (bisa saringan dari kertas) untuk mendapatkan air kopi yang tidak bercampur dengan bubuk kopi - tuangkan ke sebuah wadah air yang cocok untuk dimasukkan kedalam kulkas.
8. Nikmati setelah dingin. Rasa ekstrak kopi akan bertahan selama sekitar 5 hari ke depan.
