Tips Membuat Turkish Coffee (sumber: turkish-coffee.org)
Pertama, Tuang air dingin dalam panci kopi. Anda harus menggunakan satu cangkir air dingin untuk setiap cangkir yang Anda buat dan kemudian menambahkan setengah cangkir ekstra “untuk pot”. Tambahkan satu sendok teh dari kopi bubuk Turki per cangkir dalam air dingin dan diaduk. Jumlah kopi dapat bervariasi sesuai selera, tapi jangan lupa, akan ada lapisan tebal bubuk kopi di bagian dasar cangkir Anda. Jangan mengisi coffee pot terlalu banyak. Jika Anda perlu menambahkan gula ini adalah waktu untuk melakukannya.
Kedua, Panaskan panci secara perlahan dengan kuantitas api kecil. Lebih lambat panasnya akan semakin baik. Pastikan Anda memperhatikan untuk mencegah meluapnya kopi ketika mendidih.
Ketiga, Ketika air mendidih tuangkan beberapa (tidak semua) dari kopi dengnan jumlah sama diantara cangkir, anda dapat mengisi setiap cangkir sekitar seperempat hingga sepertiga. Ini akan memastikan bahwa semua orang mendapat bagian yang adil dari pembentukan busa di atas coffee pot, tanpa yang kehilangan banyak rasa kopinya. Lanjutkan lagi pemanasan kopi sampai mendidih. Kemudian distribusikan sisa kopi dari coffee pot ke semua cangkir.
Karena tidak ada penyaringan kopi pada setiap waktu selama proses ini, Anda harus menunggu selama beberapa menit agar ampas kopinya terbentuk didasar cangkir sebelum anda minum kopi Turki yang nikmat ini.
Cara ini sudah saya praktekkan dengan coffee pot electric, silahkan dibaca di blog http://zulitaufik.wordpress.com/2011/05/15/turkish-coffee-bagian-ii/
