Sebelumnya ane mohon maaf kalo banyak nanya ama agan-agan pecinta ataupun master of coffee (barista)..
Ane mau tanya bagaimana karakter espresso yang baik kalau sudah mlewati proses ekstraksi dari mesin espresso??
dan proses dari awal agar tercipta espresso yang delicious tu pigimana??
mesin yang ane pake Expobar Office semi auto gan..
Mohon pencerahannya ya gan..
salam nongkrong dan kopi (tentunya)..
klo barista sih bukan master of coffee gan
yg master tuh namanya master roaster
espresso yang baik tuh dari awalnya si porta filter celupin ke air panas.agar si ground coffee lebih siap di dalam porta filter.nah setelah jadi espresso.liat.cremanya keluar ga.banyak cremanya ga.trus cium juga cremanya baunya enak ga.setelah melihat crema.liat si espresso ada caffeolnya ga?caffeol itu sejenis minyak yg larut kedalam air dan caffeol hal yg sangat penting sekali dalam menentukan cita rasa.klo espresso ga ada caffeolnya yah berarti gagal.kemungkinan gagal roastingan ga bener.atau grindernya salah.atau malah ground coffee yang udah lebih dari seminggu(basi)
Poll
