Kopi Luwak

Kopi Luwak....

biji kopi paling mahal di dunia (katanya) pasti udah ada yang pernah nyoba... masak kopi luwak asal indonesia dan orang lokal (indonesia) belum pernah nyoba kopi luwak... hehehhe... padahal gw sendiri belum pernah nyoba...

share dong disini, gimana sih rasanya? trus enaknya dibuat yang seperti apa? oya, sama ciri2 kopi luwak tuh seperti apa ya? (fisik maupun rasa).

monggo....

Pernah minum beberapa kali dari 2 paket pembelian yang berbeda

Paket yang pertama, saya menikmati sekali wanginya, top banget. Kemudian pada saat mencicipinya, pada awalnya terasa pahit seperti khasnya kopi, akan tetapi setelah tetes terakhir melewati kerongkongan saya, rasa pahitnya tak bersisa. Semua kembali normal.
Saya ingat, waktu itu penjualnya menawarkan kopinya mau digoreng ala Amerika, Eropa, atau Asia. Terus terang saya tidak mengerti maksudnya apa, akhirnya yang diambil adalah ala Asia. Katanya yang Eropa rasanya pahit-pahit asam.

Paket yang kedua, masih dengan ala Asia, saya sudah tidak menemukan kenikmatan yang sama pada saat menikmati paket yang pertama. Wanginya masih sama khas sekali, hanya rasanya tidak senikmat yang pertama.

Saya juga newbie... dan cuma menceritakan pengalaman menikmati kopi luwak yang pernah dibeli langsung dari distributornya di Surabaya.

baru 2x
yg pertama disalah satu kota besar di jawa timur,rasanya......
mantabh jaya raya......
enak buanget,dengan taste yg smoth,aroma mantab,dan yg paling suka,after tastenya yg panjang

ke2,
di salah satu kota besar di jawa barat.ga jauh beda dr yg pertama,cuma tetep mantab yg pertama,mungkin beda teknik dan alat pembuatnaya,tp overall:mantabh jaya

sepengalaman saya konsultasi ama juragan kopi yang uda sesepuh di kampung mbah saya:

kopi luwak tidak mungkin dijual dalam partai besar, apalagi dihidangkan dengan kontinuitas yang terus menerus, karena betul, sepeerti yang dibilang ama bro freztme, kopi luwak itu kopi yang dimakan ama luwak. karena binatang luwak itu penciuman tajam dan mereka selalu memilih biji kopi yang terbaik saja, oleh sebab itu biji kopi luwak memang biji kopi terbaik,  dengan pencernaan yang mengandung asam yang tinggi, sehingga rasa kopi luwak akan terasa agak asam. biji kopi luwak yang ada di pasaran kalau hasil dari penangkaran luwak maka tidak sah lagi sebagai kopi luwak aseli indonesia yang dibanggakan, karena dengan sistem penangkaran, maka sang luwak dibiarkan kelaparan sehingga memakan segala jenis makanan yang diberikan.

harga kopi luwak yang asli berkisar antara US$ 300 s/d US$ 600 tergantung dari jenis kopi yang dimakan oleh si luwak. Sedangkan untuk menikmati secangkir kopi luwak yang asli, itu berkisar antara US$ 25 s/d US$ 55 / cup size ukuran antara 6 s/d 8 oz.

Jadi kalau ada yang jual kopi luwak di bawah harga itu, kemungkinan itu palsu atau hasil luwak tangkar. dimana rasanya tidak seenak kopi luwak yang aseli.

Kopi luwak yang asli rasanya agak asam di ujung, harumnya mantab, pahitnya pas, tidak perlu gula / pemanis lainnya. segitu dulu, kalo ada yang mau tambahin dipersilahkan.

Menurut info yg saya dapatkan dari seorang teman yg bekerja pd cafe yg memang menyediakan Civet Coffee / Kopi Luwak dari hasil perkebunan di sekitar Ijen.

Luwak adalah hewan yg masih berkerabat dengan musang. Di alam itu sendiri luwak ada 2 jenis yakni Luwak pemakan kopi (cherryes) dan Luwak yg bukan pemakan kopi. Luwak itu sendiri memiliki insting alami hanya memakan Cherryes-cherryes (buah kopi) yg terbaik hasil seleksi alami, bukan yg terbaik menurut manusia. Mengapa harga kopi Luwak bisa semahal itu ? Karena asumsi 100kg buah kopi (cherryes) yg di tebar untuk di konsumsi Luwak, maka kopi Luwak yg diperoleh tidak sampai / kurang dari 100kg, hal ini disebabkan oleh proses seleksi alami Luwak tadi.

Jenis Luwak yg bukan pemakan kopi memang bukan pilihan Luwak terbaik untuk menghasilkan kopi Luwak, ini karena Luwak butuh adaptasi lingkungan yg lama untuk merubah kebiasaan makannya yakni memakan buah kopi (cherryes). Oleh karena butuh adaptasi, maka waktu memanen kopi Luwak yg sebenarnya jadi terhambat lagi maka hasilnya akan lebih sedikit dibanding jenis Luwak pemakan cherryes.

Tidak ada perbedaan mana jenis Luwak terbaik dari kedua jenis diatas. Perbedaan hanyalah pada pola kebiasaan makan Luwak itu sendiri, yang mana Luwak pemakan cherryes yg memiliki waktu yg singkat untuk menghasilkan kopi Luwak tanpa menunggu proses adaptasi Luwak itu sendiri. Pertanyaan selanjutnya: Kalo bukan musim kopi lantas apa makanan Luwak pemakan cherryes ? Jawab: Pada waktu bukan musim kopi, Luwak tetap diberi makan daging dan buah-buahan lainnya untuk mengimbangi kadar gizi dan Luwak itu sendiri.

Maka, statement tentang kopi Luwak dari hasil penangkaran tidak sah, sebenarnya kurang tepat. Penangkaran hanya bertujuan untuk merangkum Luwak-Luwak pada area tertentu agar lebih mudah memanen biji kopi Luwak dari hasil kotoran luwak, dari pada di biarkan lepas berkeliaran pada area perkebunan kopi yg seluas itu. Sekian.

Semoga berkenan, terima kasih telah menshare topik yg mungkin berguna buat kita semua. Akhir kata, mohon maaf jika terdapat kesalahan kata / penulisan.