Terkadang hal kecil jadi lebih berarti, hal demikian terjadi juga saat kita sedang menikmati kopi. Berikut beberapa rahasia-rahasia kecil agar kopi lebih nikmat. Artikel ini saya ambil dari majalah "A Passion of Coffee".
1. Kenali jodoh ideal minum kopiSesuaikan makanan kecil dengan jenis kopi yang Anda minum. Untuk kopi Amerika Latin, pilih kudapan berupa cake cokelat karena kopi Latin beraroma cokelat. Kopi Indonesia paling cocok dipadukan dengan kacang-kacangan (kacang tanah) atau singkong goreng. Memang kopi Indonesia berjodoh dengan makanan yang bahannya ditumbuhkan didalam tanah, sehingga beraroma tanah sangat kuat. Pasalnya, kopi Indonesia beraroma tanah habis disiram air hujan. Pilih buah-buahan atau cake rasa buah-buahan untuk kopi dari Afrika yang beraroma bunga dan buah.
2. Jangan biarkan kopi tubruk lebih dari 20 menitAroma kopi yang nikmat akan lenyap begitu saja bila didiamkan lebih dari 20 menit. Ingin lebih nikmat lagi? Beli biji kopi yang sudah dipanggang. Grind atau giling ketika akan diminum. Anda bisa minta para barista di kedai kopi untuk menggilingnya. Namun, jangan biarkan kopi giling itulebih dari 7 hari. Rasanya pasti akan berkurang dan sudah tidak nikmat lagi.
3. Tidak merokok sembari menikmati kopiKopi adalah komoditi yang sangat sensitif. Aroma kuat disekitarnya akan mempengaruhi aroma dan rasanya. Contohnya disekitar biji kopi ada durian yang baunya sangat menyengat, aroma dan rasa kopi itu akan terpengaruhi rasa durian. Bau asap rokok pasti akan merusak aroma dan rasa kopi. Kesegaran biji kopi juga akan berkurang gara-gara bau rokok. Karena itu, seharusnya kopi dinikmati tanpa rokok.
4. Disimpan seperti obatLemari es bukanlah tempat ideal untuk menyimpan kopi. Sebab, biji kopi akan menyerap rasa dan aroma bahan makanan lain yang ada didalam lemari es. Tempat idel untuk menyimpan biji kopi agar terjaga kenikmatannya adalah tempat yang bersih, kering, tertutup rapat, sejuk dan gelap.
5. Dua sendok makan untuk 200 ml airKualitas secangkir kopi juga ditentukan oleh air. Air yang bau dan berasa kaporit jelas akan merusak kenikmatan kopi. Gunakan air bersih dan dingin sebelum dimasukkan ketel untuk menyeduh kopi. Masukkan kedalam cangkir dua sendok makan kopi bubuk untuk setiap 200 ml air mendidih. Aduk campuran air dan bubuk kopi kopi sebelum disajikan agar minyak yang terdapat dalam kopi tercampur. Hasilnya, pasti nikmat!
6. Lebih baik dimasukkan ke termosKelebihan kopi panas sebaiknya jangan terus-menerus dihangatkan dalam mesin pembuat kopi. Segera masukkan kedalam termos. Menghangatkan kopi dihangatkan secara terus-menerus sama seperti memanggang daging ayam diatas api terus-menerus. Daging jadi terlalu lunak dan tak enak.
Semoga menambah wawasan kita mengenai cara menikmati kopi agar lebih nikmat. bravo kopi Indonesia!
