aulia
Newbie
Points: 0
Posts: 45
|
 |
« on: 12 November 2009, 00:51:53 WIB » |
|
Espresso adalah kopi kental, konsentrasinya konsisten, dan berasa kuat. Espresso asli tanpa campuran pemanis, susu, dan disajikan dalam gelas kecil disebut shot. Gelas shot ini berupa gelas tebal dan kecil dirancang untuk mengukur jumlah mililiter cairan, baik untuk diminum langsung atau dituang ke dalam campuran minuman. Satu gelas shot setara dengan 30 mililiter cairan.
Komponen espresso yang terpenting adalah crema, busa keemasan yang terdiri dari minyak, protein, gula yang mengambang di permukaan shot espresso merupakan dasar minuman kopi lain seperti latte, cappucino, macchiatos, dan mocha.
Latte adalah kosakata yang sering diucapkan di kedai kopi gaya di mal-mal dan pusat kota. Sebenarnya latte dalam bahasa Italia berarti susu. Jika minta latte di Italia, mereka akan menghidangkan susu, bukannya kopi seperti di negara-negara lain.
Seharusnya memesan "caffee e latte" yang berarti kopi dan susu. Di AS kombinasi latte terdiri dari sepertiga espresso dan dua pertiga susu panas, sehingga lebih terasa susunya dibanding cappucino.
Cappucino juga minuman asli Italia yang terdiri dari espresso dan susu, dengan sepertiga espresso, sepertiga susu panas, dan sepertiga busa susu. Di samping kualitas shot espresso, elemen terpenting dalam membuat secangkir cappucino adalah tekstur dan temperatur susu. Minuman ini paling ideal diminum dengan cangkir keramik, bukan gelas kertas atau gelas biasa.
Orang AS yang setiap hari mampir di kedai kopi sebelum ke kantor biasa berimprovisasi dengan jumlah shot campuran susu dan espresso. Mereka punya resep segelas kopi ala diri sendiri, beda sekali dengan racikan yang tersedia. Kemana pun pergi selalu minta diracikkan minuman seperti yang dia mau.
Beda memang dengan orang Indonesia yang cenderung pasrah di depan barista, pembuat kopi profesional di kedai. Percaya diri saja dan ucapkan, "Saya mau tall latte double shot!!"
Sumber :
Majalah Seri Gaya Hidup Sehat - "A Passion of Coffee"
|
|
|
|
« Last Edit: 19 November 2009, 16:36:27 WIB by aulia »
|
Logged
|
|
|
|
Blekoffie
Newbie
Points: 0
Posts: 21
Ngopi untuk hidup, hidup untuk ngopi
|
|
« Reply #1 on: 13 November 2009, 10:57:08 WIB » |
|
Tambah pengetahuan lagi..
Great Thanks
|
|
|
|
|
Logged
|
Your Pleasure,
Blekoffie
can't smile without coffee
|
|
|
gotoprast
Coffee Lover
Points: 0
Posts: 101
|
 |
« Reply #2 on: 13 November 2009, 13:50:18 WIB » |
|
Beda memang dengan orang Indonesia yang cenderung pasrah di depan barista, pembuat kopi profesional di kedai. Percaya diri saja dan ucapkan, "Saya mau tall latte double shot!!"
saya suka line ini......indonesia sekali !  |
|
|
|
|
Logged
|
CoffeeNESIA
|
|
|
aulia
Newbie
Points: 0
Posts: 45
|
|
« Reply #3 on: 13 November 2009, 17:04:22 WIB » |
|
Tambah pengetahuan lagi..
Great Thanks
siap... seneng bisa berbagi... saya suka line ini......indonesia sekali ! betul! bravo Indonesia!  |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
rama3i
Newbie
Points: 0
Posts: 62
Up up and away....
|
|
« Reply #4 on: 19 November 2009, 08:55:21 WIB » |
|
Espresso adalah kopi kental, konsentrasinya konsisten, dan berasa kuat. Espresso asli tanpa campuran pemanis, susu, dan disajikan dalam gelas kecil disebut shot. Gelas shot ini berupa gelas tebal dan kecil dirancang untuk mengukur jumlah mililiter cairan, baik untuk diminum langsung atau dituang ke dalam campuran minuman. Satu gelas shot setara dengan 44 mililiter cairan.
Mo Koreksi gan, 1 shot espresso itu biasanya 1 fl oz (fluid ounce) atau setara dengan 30 ml. Klo dipaksa 44 ml dengan waktu tetap 25 detik, jadinya ntar overshot, espresso terasa dominan pahit dan warna jadi blond (blonde, kaya rambut2 bule gt). Espresso yg baik semestinya 1 fl oz (30 ml) dengan waktu shot 25-30 detik (variasi tergantung blend kopinya) dengan warna crema yg reddish (kemerah2an). |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
aulia
Newbie
Points: 0
Posts: 45
|
|
« Reply #5 on: 19 November 2009, 16:38:21 WIB » |
|
Mo Koreksi gan, 1 shot espresso itu biasanya 1 fl oz (fluid ounce) atau setara dengan 30 ml. Klo dipaksa 44 ml dengan waktu tetap 25 detik, jadinya ntar overshot, espresso terasa dominan pahit dan warna jadi blond (blonde, kaya rambut2 bule gt). Espresso yg baik semestinya 1 fl oz (30 ml) dengan waktu shot 25-30 detik (variasi tergantung blend kopinya) dengan warna crema yg reddish (kemerah2an).
siap gan... sori gw masih nyubi gan..... jadinya masih harus dibimbing... btw, udah gw koreksi.. thanks atas koreksinya... |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
rama3i
Newbie
Points: 0
Posts: 62
Up up and away....
|
|
« Reply #6 on: 20 November 2009, 08:22:26 WIB » |
|
siap gan... sori gw masih nyubi gan..... jadinya masih harus dibimbing... btw, udah gw koreksi.. thanks atas koreksinya... sami2 gan.. sama2 belajar, jadi saling sharing pengalaman. Toh jg buat kemaslahatan bersama |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
sasang
Newbie
Points: 0
Posts: 24
Lebih Kecil, Lebih Sederhana, Lebih Bersahabat
|
|
« Reply #7 on: 28 February 2010, 01:48:20 WIB » |
|
lanjut, gan aulia...  |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
wiilii
Newbie
Points: 0
Posts: 6
|
|
« Reply #8 on: 24 June 2010, 21:39:20 WIB » |
|
mas..kalau machiato apa aja takarannya?
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
deniar
Newbie
Points: 0
Posts: 3
|
|
« Reply #9 on: 24 July 2010, 21:59:23 WIB » |
|
Numpang tanya dong, kalau Moccacino itu apa ya? Ada yang tahu engga?
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
