Pages: [1] 2
Print
Author Topic: cara menentukan crema  (Read 526 times)
dwi setiyo
Newbie


Points: 0
Posts: 12


View Profile Email
« on: 08 February 2012, 11:06:17 WIB »

Gan..ane mau tanya, ane punya mesin espresso manual merk nnya KLAZ produk ace hardware, harga sekitar 700rb.. setelah saya coba semalem dengan kopi robusta, crema yang dihasilkan bener2 minim..

Naa..bagaimana cara untuk menentukan crema pada sebuah espresso? apakah dari pilihan jenis kopi? grinderan kopi yang disesuaikan? atau mesinnya?

Untuk membuat espresso lebih baik mana, Robusta atau Arabika?

Mohon bantuan Gan..
Thanks..
Logged
rama3i
Newbie


Points: 0
Posts: 88

Up up and away....

rama3i
View Profile
« Reply #1 on: 08 February 2012, 15:04:37 WIB »
Coba Jawab gan Smiley

Kalau dari literatur yang ane baca, rata2 se bilang dari kopi dan mesin se gan. Klo kopinya fresh, yang umur dari roasting masih seminggu biasanya crema bisa agak tebel. Dan mesin kopi yang pakai portafilter beneran (bukan yang pake crema enhancer) biasanya crema yang dihasilin juga beneran. Trs ditambah juga setting grinder yang tepat plus tamping yang pas.

Banyak faktor se gan, jadi coba kalau mesin gak bisa di ubah, setting grinder sama pakai kopi yang fresh aja dulu. Biasanya dah cukup membantu dapetin crema yang oke. CMIIW.  Grin
Logged
fahmibeen
Newbie


Points: 0
Posts: 10


View Profile Email
« Reply #2 on: 09 March 2012, 16:29:58 WIB »
Quote from: dwi setiyo on 08 February 2012, 11:06:17 WIB
Gan..ane mau tanya, ane punya mesin espresso manual merk nnya KLAZ produk ace hardware, harga sekitar 700rb.. setelah saya coba semalem dengan kopi robusta, crema yang dihasilkan bener2 minim..

Naa..bagaimana cara untuk menentukan crema pada sebuah espresso? apakah dari pilihan jenis kopi? grinderan kopi yang disesuaikan? atau mesinnya?

Untuk membuat espresso lebih baik mana, Robusta atau Arabika?

Mohon bantuan Gan..
Thanks..



Sedikit info aja ya dan gak menggurui heee,..coba ente gunain yang arabika pastinya lebih enak.
klo lebih enak lg ente coba tambahin sedikit robusta pasti blendnannya muantaaap.


semoga bermanfaat.
KOPI INDONESIA
Logged
kadirvanhouten
Newbie


Points: 0
Posts: 4


View Profile
« Reply #3 on: 24 March 2012, 18:37:22 WIB »
ane sepakat ama agan fahmi...biasanya ane tambahin robustanya pada kisaran 15%...
Logged
DennysCoffeeBdg
Coffee Lover
*

Points: 0
Posts: 123

melmanoflove
View Profile WWW Email
« Reply #4 on: 19 April 2012, 12:43:19 WIB »
ane pernah liat tuh mesin.yaaah not bad sih buat rumahan.tp klo ngomongin crema emang ngaruh juga tuh mesinnya.tp faktor pertama ya kopinya yang berpengaruh
Logged
faust
Newbie


Points: 0
Posts: 20


Wanna be a professional Barista!!! XD


View Profile Email
« Reply #5 on: 24 April 2012, 21:51:17 WIB »
Knalin bro nma gw Dymas...bwt para coffee freak add fb gw ya dymzone_faust@yahoo.co.id  Grin gw baru bli esspresso maker merk San Remo type Treviso LX 1500W...ada yg prnah liat g?! Cba check d Fb gw... Cheesy gw mo nanya nih bro, knpa ya bwt nghasilin espresso 1oz-nya g smpe 20 dtik?!  Huh so hasilnya under extracted bgt!  Cry klw dr tampingnya gw ikutin saran dosingnya pas (lurus/rata) ama porta filternya trz gw tamping, pas masukin he group headnya g masuk2! so takarannya jd gw kurangin...ap dr itu x ya? huft.............
Logged
Dymas Pradanata
Rhaka
Newbie


Points: 0
Posts: 30


View Profile Email
« Reply #6 on: 25 April 2012, 10:49:31 WIB »
to agan dymas..
ane coba jawab gan,,utk masalah crema pada espresso ada beberapa faktor gan:
 
1.kopinya msh fresh atau tidak
2.justing pada kopinya
3.dozing
4.tampingnya..

biasanya sie 4 faktor itu gan yg mempengaruhi crema pada espresso...
Logged
faust
Newbie


Points: 0
Posts: 20


Wanna be a professional Barista!!! XD


View Profile Email
« Reply #7 on: 25 April 2012, 13:13:01 WIB »
Nah..dosingny ituloh yg gw c bngung! Klw gw ratain pas dosing trz gw tamp, pas mo mskin k groupheadnya g bs gw tarik kkanan....so mngkin dosingny kbnykan, so gw krngin takarannya...eh mlh hsil ekstraksinya jlek! Wkwkwkwk gni nih yg ska bkin pnsaran bwt nyba2 trz... Grin mpe kmbung nih perut..hahhaaayyy
Logged
Dymas Pradanata
DennysCoffeeBdg
Coffee Lover
*

Points: 0
Posts: 123

melmanoflove
View Profile WWW Email
« Reply #8 on: 25 April 2012, 14:35:57 WIB »
Quote from: Rhaka on 25 April 2012, 10:49:31 WIB
to agan dymas..
ane coba jawab gan,,utk masalah crema pada espresso ada beberapa faktor gan:
 
1.kopinya msh fresh atau tidak
2.justing pada kopinya
3.dozing
4.tampingnya..

biasanya sie 4 faktor itu gan yg mempengaruhi crema pada espresso...
ane tambahin deh.bsia juga grindernya gan
Logged
faust
Newbie


Points: 0
Posts: 20


Wanna be a professional Barista!!! XD


View Profile Email
« Reply #9 on: 25 April 2012, 15:02:01 WIB »
Hmmmm...bs jg coz baristanya ucup! Wkwkwkwk
Logged
Dymas Pradanata
Pages: [1] 2
Print
Jump to: